Od najmłodszych lat wiemy z lekcji w szkole podstawowej, że wątroba jest niezwykle ważnym organem przyczyniającym się do poprawnego działania całego organizmu. Głównymi jej funkcjami są przede wszystkim magazynowanie związków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, produkcja żółci i wydzielanie jej do przewodów żółciowych, filtruje także związki wchłonięte z przewodu pokarmowego do krwi i dla związków uwolnionych do krwi w innych układach.Posiada bardzo duże zdolności regeneracyjne –Wątroba. Nie zmienia to jednak faktu że, powinniśmy wykorzystywać jej zdolności do granic możliwości. Brak odpowiedniej diety, spożywanie zbyt dużej ilości potraw tłustych i smażonych, picie alkoholu w nadmiernych ilościach powoduje zniszczenie wątroba. Co najważniejsze już samo odstawienie alkoholu na kilka dni przyczynia się do poprawy jej stanu. Jednak długookresowe jego spożywanie może ją przeciążyć i na stałe uszkodzić. Choroby które mogą powstać w sposób długotrwałych zaniedbać to marskość wątroby, alkoholowe stłuszczenie wątroby i zapalenie wątroby.
