Nabiał w diecie dzieci i niemowląt od lat jest tematem kontrowersji i gorących dyskusji wśród mam, dietetyków i medyków. Wokół mleka i nabiału narosło wiele błędnych przekonań. Pojawiło się wiele głosów, że mleko tak naprawdę nie jest korzystne dla zdrowia człowieka, ponieważ nie potrafimy go w prawidłowy sposób trawić. Nie ulega jednak wątpliwości, że mleko i nabiał w jadłospisie rozwijającego się człowieka są niezbędne, a z pomocą w rozwiązaniu dylematu przychodzi anatomia i fizjologia dziecka. W zakresie diety, a konkretnie trawienia mleka różnica między organizmem małego dziecka a dorosłego bowiem sprowadza się do enzymu trawienia – podpuszczki rozkładającej kazeinę mleczną. Podpuszczkę produkujemy do 3 roku życia. Kolejnym problemem jest nietolerancja laktozy, spowodowanej niedoborem laktazy, która pojawić się u konkretnego niemowlęcia. Oprócz jednak nielicznych przypadków nietolerancji, gdzie konieczna jest dieta eliminacyjna, to właśnie nabiał i mleko dostarczają maluchowi wapnia, niezbędnego dla intensywnego rozwoju kości. Istnieją jednak ograniczenia. Niemowlętom i małym dzieciom nie powinno podawać się mleka krowiego czy koziego. Poza tym, mleko krowie zawiera niekorzystną dla małego dziecka ilość sodu i fosforu. Przetwory mleczne można podawać dziecku od ok. 7 miesiąca (jogurt, twarożek, ser). Mleko krowie podawać można dziecku po ukończeniu 1. roku życia.Wielu naukowców zaleca jednak mleka modyfikowane, ceniąc ich dostosowanie do potrzeb dziecka. Bezspornie najlepszym pokarmem dla niemowląt jest mleko matki, które ze względu na zawarte w nim przeciwciała podnosi odporność niemowlęcia. Mleko to jest przeznaczone przecież specjalnie dla malucha, stanowi jakby „mleko dedykowane”. Żaden inny nabiał nie jest w stanie zastąpić tego pokarmu. Nabiał ma znaczącą pozycję w piramidzie żywienia dziecka, ale nadmiar białka w diecie dzieci również jest niekorzystny, gdyż wpływa na rozwój predyspozycji do nadwagi i otyłości. Dzieci w wieku 2-3 lat powinny spożywać około 1 g na 1 kg masy ciała dziennie.

www.zrodlozdrowia.pl

ZOSTAW ODPOWIEDŹ