Pojęcie takie jak kulinaria bardzo często jest w dzisiejszych czasach kojarzone z dietą. Z kolei pojmowanie słowa „dieta” na przestrzeni paru ostatnich lat bardzo się zmieniło – aktualnie mówiąc o diecie, myśli się o odchudzaniu. Rozpatrując ten termin tylko i wyłącznie w takim kontekście, wyszczególnia się obecnie mnóstwo rodzajów diet – trudno w zasadzie je zliczyć, ponieważ cały czas pojawia się tutaj coś nowego. Taka kuchnia nie zawsze jednak jest zdrowa i w wielu przypadkach prowadzi do wycieńczenia organizmu, zaś stracone w taki sposób kilogramy bardzo szybko powracają. Pamiętać trzeba przede wszystkim o tym, że dieta to pewien sposób odżywiania się – ma ono charakter racjonalny. Człowiek odżywiający się w sposób racjonalny ceni sobie rozmaite smaki, a do jedzenia ma ogólnie bardzo zdrowo rozsądkowe podejście – zasada, że wszystko jest dla ludzi, byle z umiarem, jest w tym miejscu jak najbardziej uzasadniona. Odżywiać się racjonalnie to odżywiać się zdrowo, ale przy jednoczesnym czerpaniu przyjemności z jedzenia.
